CUNG CẤP KHO LẠNH - BẢO QUẢN THUỶ SẢN

 CUNG CẤP KHO LẠNH - BẢO QUẢN THUỶ SẢN


Công ty An Khang chuyên cung cấp kho lạnh,kho lạnh bảo quản trái cây,hải sản thuỷ sản ,trong đó có lắp đặt kho lạnh bảo quản cá.cá là loại thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng hằng ngày không thể thiếu của con người.để có nguồn cung cắp cá ra thì trường ổn định mà không làm mất đi chất dinh dưỡng của cá thì việc lắp đặt kho lạnh là mối quan tâm hàng đầu.

Cá và các loài hải sản khác là loại thực phẩm rất dễ bị hư hỏng. Nhiệt độ bảo quản cá có ảnh hưởng rất lớn đến tốc độ phân giải và ươn hỏng do vi sinh vật. Nhiệt độ bảo quản làm giảm tốc độ phân hủy và khi nhiệt độ đủ thấp sự hư hỏng hầu như bị ngừng lại

Để làm lạnh cá, vấn đề cần thiết là nhiệt độ môi trường xung quanh phải lạnh hơn nhiệt độ của cá. Môi trường làm lạnh sẽ giảm nhiệt độ xuống làm giảm sự sinh trưởng các vi sinh vật gây ươn hỏng và gây bệnh.Ưu điểm của việc bảo quản lạnh là bảo đảm về mặt an toàn thực phẩm và thời gian bảo quản kéo dài.
- Cách lắp đặt kho lạnh bảo quản hải sản:
Khoảng nhiệt độ tối ưu cho quá trình phân giải protein ở cá là từ -1 đến -2˚C, do đó khi tiến hành lạnh đông cá thì quá trình cần được tiến hành càng nhanh càng tốt, nên bình thường thì hệ thống máy lạnh ở kho cá lạnh thì có công suất lớn hơn so với các kho bảo quản mặt hàng khác.
Do nhiệt độ bảo quản trong kho yêu cầu khắc nghiệt -25˚C nên vỏ kho lạnh bảo quản cá cần dùng vật liệu là xốp PU với độ dày ít nhất 100mm hệ số truyền nhiệt 0,22W/m2.K .
Để hạn chế việc mất mát nhiệt khi xuất nhập kho cần có các biện pháp khắc phục như : làm rèm cửa hay thiết kế của nhỏ 680×680 để vận chuyển sản phẩm.

Vì thời gian bảo quản cá tối đa là 10 tháng, nên khi bảo quản lâu cần chú ý tới các vấn đề như hiện tưởng lọt ẩm và hiện tượng cơi nền do băng. Để khắc phục các hiện tượng này , khi xây dựng kho cần đặc biệt chú ý đến việc bốt trí các con lươn thông gió và là khít rãnh tiếp xúc giữu 2 tấm panel bằng silicon.
Trước đây khi công nghệ bảo quản chưa tiến tiến nên thường sử dụng nước đá để bảo quản lạnh rất mất thời gian và không bảo quản được với số lượng lớn. Kho lạnh bảo quản là một trong những giải pháp tối ưu giúp bảo quản thủy hải sản nhanh chóng và tiện lợi.
Công ty nhiệt lạnh An Khang là một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực thi công, lắp đặt kho lạnh. Nhiệt lạnh An Khang chuyên cung cấp lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy hải sản, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản nấm, kho lanh bảo quản sữa……..