Ngày nay theo sự phát triển của nền kinh tế , đời sống chúng ta được nâng cao , dẫn đến nhu cầu về ăn uống càng lớn. Các nhà hàng được mở trên những mặt bằng đẹp nhất , với những đặc sản riêng cho từng nhà hàng.Công ty nhiệt lạnh An Khang là một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực thi công, lắp đặt kho lạnh. Nhiệt lạnh An Khang chuyên cung cấp kho lạnh bảo quản thủy hải sản, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản nấm, kho lanh bảo quản sữa,lắp đặt kho lạnh nhà hàng ,khách sạn .....
Bên cạnh sự phát triển đó là sự phát triển của hệ thống kho lạnh bảo quản trong các nhà hàng, khách sạn . Nhu cầu bảo quản những thực phẩm trái vụ , những thực phẩm cần được bảo quản tăng cao.
Trước đây chúng ta được biết đến những tủ bảo quản loại nhỏ 700lit , 1000lit hay lớn hơn là 2000 lít được bày la liệt ở trong bếp các nhà hàng thực phẩm thì hiện nay các nhà hàng , khách sạn đã gần như thay thế chúng bằng những kho lạnh bảo quản . Các tủ bảo quản được thay thế bởi những kho lạnh bảo quản bởi những lợi ích mà những kho lạnh bảo quản mang lại.
Hiện nay các nhà hàng , khách sạn thường làm những kho lạnh bảo quản thực phẩm theo hình thức kho kép , tức là 01 kho bảo quản đồ đông lạnh , bảo quản thịt, cá , hải sản , và 01 kho bảo quản các loại rau củ quả. Hai kho lạnh bảo quản này thường được đặt bên cạnh nhau trong khu bếp của nhà hàng , khách sạn, cũng có đôi khi đặt xa nhau vì lý do mặt bằng, nhưng nếu 2 kho đặt cạnh nhau thì thường làm chung 01 vách ngăn để giảm chi phí đầu tư. Và cấu tạo vách ngăn sẽ dùng một trong 2 phương án :
- Phương án 1:
Kho chạy âm độ dùng PU ( Xốp Vàng ) tỷ trọng 40kg/m3 – 42kg/m3.
Kho dương độ dùng EPS ( Xốp Trắng ) tỷ trọng 20kg/m3- 22kg/m3.
- Phương án 2: Cả 2 kho lạnh bảo quản đều dùng PU ( Xốp Vàng ) tỷ trọng 40kg/m3 – 42kg/m3.
* Về hệ thống của kho lạnh thì có các kiểu đặt tùy vào địa hình của kho lạnh bảo quản:
* Về hệ thống máy lạnh thì sẽ có 3 phương án :
- Phương án 1: 2 Kho chạy chung 1 máy lạnh , dùng thêm hệ thống chia kênh gió . Máy lạnh ở phương án này là đặt ở kho âm độ , chia kênh gió ra kho dương .
Phương án này thường áp dụng cho những kho có dung tích nhỏ và thường thì kho dương độ nhỏ hơn kho âm..
***Ưu điểm: Chi phí đầu tư rẻ
***Nhược điểm: Không phải kho lạnh nào cũng có thể là được và nếu sự cố sảy ra thì cả 2 kho đều phải có thời gian khắc phục.
- Phương án 2: Mỗi kho chạy một máy lạnh khác nhau:
***Ưu điểm: Máy chạy tốt hơn , đúng hiệu năng hơn và khả năng tránh tình trạng sự cố tốt hơn.
***Nhược diểm: Chi phí đầu tư cao
- Phương án 3: Mỗi kho chạy 02 cụm máy: Mục đích của phương án này là mỗi kho đều có máy lạnh chạy độc lập và mỗi kho đều có phương án sử lý sự cố tốt nhất
***Ưu điểm: Tránh hoàn toàn tình trạng sự cố mà không có kho lạnh để sử dụng. Chi phí vận hành giảm hơn so với kho lạnh chạy mỗi kho 1 cụm.
***Nhược điểm: Chi phí rất cao.
Hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn thiết kế và lắp đặt .
Trụ sở chính : 79/18/14B Phú Thọ Hòa, Phường Phú Thọ Hòa, Q Tân Phú, TP HCM
Xưởng lắp đặt : 95/10 Gò Dầu, Phường Tân Quý, Q. Tân Phú, TPHCM
MST : 0309917137
FAX : 08 7300 1360
Tổng đài: 08 66 525 995
Hotline : 0947 459 479
Email:phanquyen20082000@yahoo.com
Website:http://kholanhankhang.com | http://cungcapkholanh.com
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét